Ma cuisine indienne

Beena n'est pas cuisinière de profession... son savoir, sa passion elle les tient de sa mère, Padmavathi Paradin. Une maman passionnée de cuisine depuis l'enfance, dont la famille est dans le commerce des épices depuis des générations. Elle a su transmettre ainsi à Beena cet héritage familial, une jolie manière de conserver les liens avec son pays. En effet, si notre animatrice est née dans le Kerala, une région de la côte sud-ouest de l'Inde, elle est arrivée en France avec sa mère à l'âge d'un an. C'est pourquoi, Beena aime avant tout partager ses recettes avec ses amis et donner le goût de son pays en les adaptant à un mode de vie occidental. Elle nous fera découvrir à travers 8 émissions les grands classiques de la cuisine indienne mais aussi la cuisine du sud de l'Inde, dont elle est originaire, et encore méconnue en France. Douce et raffinée, souvent à base de lait de coco, la cuisine keralaise est réputée pour ses plats de poisson, de fruits de mer et de légumes... Beena nous initie aux mille et une saveurs des currys, à cette gastronomie riche en parfums mais aussi à un art de recevoir emprunt de générosité, de raffinement...