La Vodka

Une paternité revendiquée
C'est en Pologne, au 16è siècle qu'est née la vodka. Elle est fabriquée par les moines de la région de Dantzig, au Nord du pays. On baptise le breuvage « wodka », qui provient du mot « woda », c'est-à-dire petite eau. Au 17è siècle, elle est introduite en Russie qui en fait sa boisson nationale et dont la consommation devient un rituel. Après la Seconde Guerre Mondiale, elle se répand en Californie et dans le reste des Etats-Unis, gagne l'Europe, puis le reste du monde. Aujourd'hui, si la Russie et la Pologne demeurent les principaux producteurs de vodka, les pays Scandinaves, l'Allemagne ou même la France élaborent la leur.

Les marques polonaises se distinguent en faisant vieillir leur vodka dans des fûts ayant contenu du vin et en les parfumant de diverses aromates : citron, sorbier, herbe de bison...

La vodka s'apprécie très fraîche (entre 6 et 8°C) et se boit pure. Mais elle se marie aussi très bien avec des jus ou des liqueurs de fruits.
Un must : la vodka sur du caviar !