Brocoli Romanesco à L’ail et au Pepperoncini

Ingrédients pour 4 personnes:

1 brocoli romanesco* ou un brocoli, coupé en bouquets
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
1 gousse d’ail coupée en deux
1 pepperoncini (petit piment fort)
Sel

Préparation de la recette Brocoli Romanesco à L’ail et au Pepperoncini

Faire blanchir les bouquets de brocoli de 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante salée. Égoutter et refroidir à l'eau froide si le légume n'est pas utilisé immédiatement.
Réserver un peu d'eau de cuisson.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir l'ail et le pepperoncini pendant environ 2 minutes.
Ajouter les bouquets de brocolis et faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient assez cuits.
Saler et ajouter un peu d'eau de cuisson au besoin afin d'éviter qu'ils ne colorent.

*Note: Le brocoli romanesco utilisé à Rome est appelé ici : chou romanesco.