Annick Jeanmairet

En quelques temps, Annick Jeanmairet est devenue une figure en Suisse.
Cette journaliste indépendante, qui collabore régulièrement à la rubrique gastronomique de l'Hebdo et La Liberté, assume fièrement : « Je revendique mon amateurisme dans le sens étymologique du terme, c'est-à-dire celui qui aime »
Elle qui n'a jamais « étudié » la cuisine, au sens professionnel, aime affirmer sa simplicité au travers des plats qu'elle propose.
Ses recettes sont toujours annoncées comme faciles, ce qui la place comme l'idole des novices en cuisine.

Cette passion pour la cuisine n'a pourtant pas été évidente avant l'âge de 21 ans, malgré l'exemple de sa grand'mère cuisinière : « J'ai appris à cuisiner toute seule, sur le tard, quand j'ai pris mon premier studio. Maintenant, la cuisine m'habite ! »
C'est donc pas à pas qu'elle s'y est mise, avec tout l'entrain qui la caractérise. Une approche autodidacte qui l'amène peu à peu à se spécialiser dans la gastronomie et les vins : « La quête de la bonne chère, de l'authenticité, du produit de qualité, c'est devenu relativement obsessionnel chez moi, mais ça reste joyeux aussi. »

Sa bonne humeur, elle la transmet dans son émission, avec toujours le même credo : faire simple et bon.
Bon pour la santé et l'environnement aussi : pas de beurre, juste de l'huile d'olive pour les recettes qu'elle propose.
Pas de gâchis non plus : le fameux container à compost est ostensiblement utilisé pour donner le bon exemple aux téléspectateurs.
« Il n'y a pas besoin de faire du sophistiqué, il faut avant tout le bon produit. Les Italiens, par exemple, sont des génies de la cuisine qui proposent des recettes simples, mais délicieuses.»

Et comme elle aime, elle fait partager. C'est donc dans sa propre cuisine de Genève qu'est tournée son émission.
Une cuisine de 10m², dans laquelle se contorsionne le caméraman qui travaille avec elle.

Ce qu'elle aime aussi, c'est le contact avec la nourriture. Elle reprend même l'exemple de Jamie Oliver qui brasse sa salade avec les mains : « J'adore toucher les aliments. C'est un peu la régression ! ».
C'est également une manière de « décomplexer les néophytes » en abordant très simplement les aliments.

« La cuisine me relaxe. Quand on cuisine, tous les sens sont en éveil. J'adore pétrir la pâte, entendre le steak qui cuit ou sentir l'échalote frémissant dans l'huile d'olive. »
Annick a également écrit plusieurs livres de cuisine, toujours fondés sur le principe d'une cuisine sans chichi, pas compliquée et surtout savoureuse.

Ses livres :
Mise en bocal, Favre, 2008 - Comment faire des conserves sans se prendre la tête
Mise en plie, Favre, 2008 - Ses meilleures recettes de poissons
Mise en boite, Favre, 2007 - Recettes canailles sorties du placard
Pique-assiette, le livre, vol 1 et 2, Slatkine, 2007 - Les recettes de l'émission
Mise en bouche, Favre, 2006 - Recettes joyeuses pour apéros heureux

Dvd de l'émission :
Pique-assiette, Disques Office, 001:50, 2005, format PAL.

Le site de l'émission :
http://pique-assiette.ch