Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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> Galette des rois briochée
Dessert
Moyen
35
75
pour 4 personnes
200 g de fruits confits
10 g de levure de boulanger
1/3 de verre de lait
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
½ cuillère à café de sel
250 g de farine
3 œufs
125 g de beurre
une cuillère à soupe de fleur d'oranger
1 jaune d'œuf
Délayez, dans une terrine, la levure de boulanger avec 1/3 de verre de lait. Ajoutez 3 cuillerées à soupe de sucre, le sel et la moitié de la farine, afin d'obtenir une pâte très molle. Laissez gonfler 15 minutes dans un endroit très tiède.
Une fois que la pâte à gonflé, incorporez les œufs non battus un par un.
Entre chaque œuf, mélangez bien avec la main.
Ajoutez le beurre mou, le reste de farine et l'eau de fleur d'oranger.
Battez vigoureusement à la main pour obtenir une pâte élastique.
Ajoutz les fruits confits, étirez la pâte plusieurs fois.
N'oubliez pas de mettre la fève dans la pâte !
Beurrez le moule.
Versez-y la pâte qui doit arriver aux 2/3 du moule.
Couvrez d'un torchon.
Laissez lever dans un endroit tiède environ 2 heures.
La pâte doit atteindre presque le haut du moule.
Badigeonnez délicatement, à l'aide d'un pinceau, le jaune d'œuf sur la pâte.
Mettez à four chaud pendant 35 à 40 minutes.
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loulou44 de mostaganem, 06/01/2008 :
J'adore cuisine tv et surtout carrine est sa joie de vivre la cuisine est facille avec elle je vais essayé cette recette j'ai fait les hamburger de GONTRAN c'été bon bonne continuation.