Un muffin salé

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 9 muffins :
150 g de farine
180 ml de lait demi-écrémé
40 ml d’huile d'olive
100 g de gruyère râpé
3 portions de fromage frais
1 oeuf
1/2 sachet de levure
1 carotte
Sel et poivre du moulin

Préparation de la recette Un muffin salé

1/ Préchauffer le four à 200°C.

2/ Mélanger la farine et la levure.

3/ Ajouter l'oeuf.
 
4/ Bien mélanger.

5/ Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6/ Rectifier l'assaisonnement.

7/ Verser l'appareil obtenu au ¾ dans les moules à muffins préalablement beurrés et farinés.

8/ Introduire un morceau de fromage frais dans chaque muffin.

9/ Enfourner pour 20 à 25 min.

Infos diététiques : Ce plat plaira sûrement beaucoup aux adolescents revenant d'un entrainement sportif. La présence de farine comblera bien la sensation de faim. Ces muffins pourront être servis avec une salade variée afin de rééquilibrer les apports nutritionnels.

Ces muffins permettent d'apporter du fromage. Il est important de noter que le gruyère est un fromage riche en calcium, par contre, le kiri est une spécialité fromagère, pauvre en calcium. Dans ce plat, il n'y a aucun risque de carence en calcium.