Guacamole mexicain aux fraises

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 6 personnes :
. Guacamole :
3 avocats (300 g) Hass du Michoacán (Mexique)
30 g de jus de citron jaune
1 petite gousse d'ail dégermée
2 pincées de cumin
6 c à soupe d'huile d'olive
2 oignons blancs émincés (70g)
2 c à soupe de coriandre ciselée
sel /poivre

. 10 fraises (125 g)
. Tortillas

Préparation de la recette Guacamole mexicain aux fraises

1.    Faire son guacamole : Hacher la chair de l’avocat, mélanger l'ensemble des ingrédients, citronner,  saler et poivrer.

2.     Incorporer les fraises coupées en petits dés dans le guacamole, mélanger délicatement.

3.    Tapisser  la verrine de quelques lamelles de fraises et verser le guacamole à la fraise.

4.    Servir frais avec des tortillas ou des petits croûtons.

Crédit photo : APEAM – Avocats Hass du Michoacán