Gordon Ramsay

Ecossais de naissance, Gordon a grandi en Angleterre après que ses parents y ont déménagé.
Son premier début de carrière commence lorsqu'un découvreur de talent le repère pendant un match de foot junior, alors qu'il joue pour Oxford. Il signe son premier contrat à 15 ans pour le Scottish Champions. Trois plus tard, il lâche le football professionnel et retourne aux études pour finir sa formation de directeur d'hotel.

Gordon déménage à Londres. Il y travaille aux côtés de Marco Pierre White puis Albert Roux.
S'ensuivent trois années à Paris, dans les cuisines de Guy Savoy et Joël Robuchon, où il commence à perfectionner ses bases de cuisine française classique.
En 1993, il décroche ses deux premières étoiles Michelin avec le restaurant "Aubergine", ainsi que de nombreuses autres récompenses.

Ce n'est qu'à 31 ans qu'il ouvre son premier restaurant, dont il est entièrement propriétaire, le Gordon Ramsay, à Chelsea.
En 2000, il décroche le titre de "Chef de l'année", et son restaurant est élu meilleur restaurant d'Angleterre et remporte encore bien d'autres titres.
En 2001, il obtient sa troisième étoile au guide Michelin.

Il devient également consultant culinaire pour des grandes compagnies telles que Singapoore Airlines ou Booker Cash.

C'est en 2004 que Gordon s'attèle à la télévision. Tout d'abord avec l'émission "Ramsay's kitchen Nightmares", sur Channel 4, suivie de "Hell's Kitchen" qui deviendra très populaire.
 Il enchaîne en sortant dans la foulée le livre "Gordon Ramsay Kitchen Heaven" .
La gloire télévisuelle arrive en 2005 : il devient l'une des stars les plus célèbres du petit écran anglais.
La deuxième saison de ses deux émissions suit son cours.

En juillet 2005, Gordon ouvre son premier restaurant au Japon, au Conrad Tokyo, un nouvel hotel luxueux, où il place Andrew Cook comme chef de brigade.
Il tourne la troisième saison de Kitchen's Nightmare et entame la série de "The F word".

Il dirige désormais cinq restaurants internationaux, possède également deux pubs.
Sa carrière est ponctuée par les récompenses, les ouvrages qu'il publie et les émissions qu'il anime.

En 2008, outre l'ouverture de sa nouvelle adresse au Trianon Palace de Versailles, il projettait d'ouvrir des restaurants à Prague, Los Angeles et Amsterdam ! 

A lire:
Desserts grandioses, ed. Grund, 2001.

éditions anglaises :
Passion for flavour, ed. Conran Octopus, 1996.
Passion for seafood, ed. Conran Octopus, 1999.
A chef for all seasons, ded. Quadrille, 2000.
Just desserts, ed. Quadrille, 2001.
Secrets, ed. Quadrille, 2003.
Gordon Ramsay Kitchen heaven, ed. Penguine Group, 2004.
Gordon Ramsay makes it easy, ed. Quadrille, 2005 (avec un dvd pratique).
Gordon Ramsay's sunday lunch and other recipes from the F word, ed. Quadrille, 2006.
Humble Pie (autobiographie), ed. Harper Collins, 2006.
Gordon Ramsay, 3 star chef, ed. Quadrille, 2007.
Playing with fire, ed. Harper Collins, 2007.

Pour en savoir plus :

www.gordonramsay.com