Crêpes en croque

Ingrédients pour 4 personnes:

Liste ingrédients pour 2 enfants:
Pour la pâte à crêpes:
125 g de farine
2 œufs
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 pincée de sel
50 cl de lait demi-écrémé

2 tranches de jambon blanc
100 g de cantal râpé
1 tomate
thym séché

Préparation de la recette Crêpes en croque

Pour la pâte à crêpes:
Verser la farine dans un saladier et faire un puits.
Ajouter les œufs, bien mélanger.
Ajouter le beurre, puis le sel et mélanger énergiquement.
Délayer petit à petit le lait tiède dans la préparation obtenue.
Laisser reposer une bonne heure avant de réaliser les crêpes.

Préchauffez le four à 180°C (th 6)
Faire cuire les crêpes dans une poêle à blinis,
Monter le "croque en crêpe" en alternant crêpe, puis 1/2 tranche de jambon, puis crêpe, puis fromage râpé puis crêpe, puis fines rondelles de tomates, puis crêpes et sur le dessus: le reste du jambon blanc, rondelles de tomates et parsemez le tout de fromage râpé et de thym.
Réaliser ainsi 2 Crêpes en croque et enfournez 5 minutes environ, le temps que le fromage fonde.