Bill Granger

Bill a le don de comprendre et d'anticiper ce que chacun de nous aimerait manger. Cuisinier autodidacte, il a acquis son savoir-faire en dégustant, en lisant et en s'exerçant à la cuisine.

Né à Melbourne, Bill s'est installé à Sydney à l'âge de 19 ans. Etudiant en art, il travaille à côté comme serveur. Petit à petit, sa passion pour la cuisine va l'éloigner progressivement de ses études d'art. Sa capacité à développer de nouvelles idées et de nouveaux concepts l'amène à créer ses propres restaurants. Il ouvre le premier à Darlinghurst en 1993, dans la banlieue de Sydney. Trois ans plus tard, il ouvre son second établissement à Surry Hills, toujours dans la banlieue de Sydney.
Le succès est immédiatement au rendez-vous, sa notoriété attirant autant les Australiens que les touristes de passage.
En juillet 2005, Bill ouvre le Woollahra qui rassemble aussitôt une forte clientèle d'habitués toujours fidèles.

Bill est une célébrité en Australie où ses livres de cuisine font fureur. Ses deux premiers ouvrages, "Bill's Sydney Food" et "Bills Food", sont devenus des best-sellers internationaux. En 2003, le troisième paru, "Bill's open kitchen" est arrivé d'emblée en tête des ventes des livres (hors-fiction) en Australie.
Bill a vendu plus de 700 000 exemplaires de ses livres à travers le monde. Son dernier ouvrage, "Holiday", est directement paru en Australie et dans le Royaume-Uni en 2007.

Bill est une figure emblèmatique des médias australiens et sud-africains. Il apparait régulièrement dans les magazines culinaires et a ses propres colonnes dans de nombreuses parutions jusqu'en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Sud.

C'est en 2004 qu'il démarre sa propre émission, Bill's Food, sur The LifeStyle Channel, en Australie. La caméra l'observe cuisiner, que ce soit pendant ses folles journées de travail ou lorsqu'il est en week-end avec ses amis et sa famille.
Rachetée par la BBC, la série a rassemblé 1.9 millions de téléspectateurs à travers 20 pays.
Sa seconde émission a d'abord été diffusée en 2006 sur The Lifestyle Channel puis à partir de février 2007 sur la BBC. Elle continue encore maintenant d'être diffusée dans de nombreux autres pays.

Pour en savoir plus et retrouver (en anglais) les recettes de Bill :
http://www.bills.com.au/recipes/index.htm