Dessert
Moyen
5 minutes par galette
45 minutes



Pour 4 personnes :
250 g de farine de blé dur
50 g de farine de blé tendre
½ c. à café de sel
20 cl d’eau tiède
Pour le feuilletage :
100 g de beurre
15 cl d’huile d’arachide
100 g de farine de blé dur
1. Dans un grand plat, tamiser les deux farines. Rajouter le sel et mouiller avec l'eau tiède pour obtenir une pâte souple et élastique. Pétrir la pâte énergiquement pendant 10 mn pour la rendre malléable.
2. Détailler la pâte en boule de la taille d'un uf, les badigeonner de mélange beurre fondu/huile et les laisser reposer 5 mn. Etaler une boule de pâte, l'enduire de beurre et la saupoudrer de farine.
3. Plier la pâte pour obtenir un long ruban. Le badigeonner de beurre et le saupoudrer de farine puis le rouler sur lui-même pour obtenir une boule de pâte. La laisser reposer 5 mn avant de l'aplatir en galette.
4. Faire cuire la galette, dans une poêle lourde chaude huilée, des deux côtés jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Servir les galettes chaudes avec du miel.
Meii de Bxl, 14/09/2008 :
La farine de blé tendre n'est pas la semoule fine. Quand il s'agit de semoule, elle le précise c.f les crèpes à mille trous. Et sur la vidéo, on voit qu'il s'agit de farine et non e semoule (qui elle est jaune). Pour ma part, j'ai utilisé de la farine de blé et de la farine de blé "fluide". C'est la première fois que je réussi ces crèpes, après de nombreux échecs. Désormais je garde cette recette bien précieusement. Merci !
chila de LE PORT , 03/07/2008 :
je trouve cette recette très bon merci beau.j'ordore depuis que j'ai vue cette recette j'arrete pas de le faire pour mes soeur et mon mari
val40280 de st pierre du mont, 22/06/2008 :
combien de semoule pour les crepe a mille trous
tletissier@aol.com de besançon, 06/06/2008 :
jour de pluie rien ne va. de l'huile, de la farine et tt le monde se sent prêt à bien manger merci choumivha pour ces petites mlaoui. Personne ne me donnait cette recette avant toi
emma92150 de suresnes, 23/05/2008 :
c'est une très très bonne recette les enfants adorent j'ajoute un peu de sucre semoule lors du feuillettage ils adorent merci choumicha
rachou51 de romans, 21/05/2008 :
c'est quoi la farine de blé dur et la farine de blé tendre en france.
buterfly de STRASBOURG, 17/05/2008 :
merci beaucoup pour cette recette Choumicha, mes enfants se sont régalés !!!! Et au fait pour ce qui est de la farine de blé dur c'est de la semoule très fine que l'on trouve au marché par exemple.
hafez de PARIS, 28/02/2008 :
je n'arrive pas a trouver de la farine blé dure est que c'est de la semoule fine? MERCI
maemth de Téteghem, 19/02/2008 :
Bonjour. Je cherche les réponses aux questions déjà posées mais je ne trouve pas. Que faut il faire pour les consulter ? Merci.
koda de niamey, 09/02/2008 :
Bonjour Je te sus avec rand intérêt depuis l'Afrique de l'ouest et comme Nouillette je voudrais savoir où trouver la farine de blé tendre quelle différence avec la farine de blé dur et enfin est ce qu'on peut remplacer cette farine par une autre Merci
nouillette de AVIGNON, 07/02/2008 :
SVP où trouver la farine de blé tendre ? Et quelle différence avec la farine de blé dur ?
nouillette de AVIGNON, 07/02/2008 :
Bonjour Choumicha ! Connaissant la recette puisque ma belle famille est marocaine, je pense qu'il aurait été sympa de "casser" la crêpe feuilletée afin de bien faire voir le résultat du feuilletage à la marocaine ! C'est vrai que c'est délicieux ... j'en salive rien que d'y penser !!!
sebcuisine de ST MARTIN LE VINOUX, 26/01/2008 :
D'apres ce que j'ai compris, le ble tendre c'est la farine blanche classique et pour le ble dur, c'est de la semoule de ble dur fine.
aliyah de brétigny sur orge, 23/01/2008 :
merci c'est toute mon enfance et grâce à vous choulicha je fais découvrir ces plaisirs et senteurs à mes enfants!!!longue vie à vous sur cuisine t.v merci beaucoup beaucoup.......
didiroro de cussangy, 21/01/2008 :
ou puis-je trouver la farine de blé tendre et de blé dur,merçi
mado56 de CUSY, 16/01/2008 :
CELA FAIT DES ANNEES QUE JE CHERCHER CETTE RECETTE MERCI
Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.

| Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : | Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette |
|---|---|
| Magazine : | Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Vins - Fromages - Portraits de chef |
| TV : | Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - Participer à Calories Commando - Participer à Mon Chef bien aimé - Participer à 1001 Desserts - Recevoir Cuisine.TV |
| Vidéos : | Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Podcast - Toutes les recettes en vidéo - Les bandes annonces |
| Le Club : | S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine.tv - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS |
Tsukinomiyako de TALENCE, 19/11/2009 :
Bonjour, sur la vidéo je n'ai pas su voir dans quel sens il fallait les aplatir, mais très bon malgré tout !!! Merci à Choumicha !
gylda de brie cte robert, 20/09/2009 :
sa me rappelle mon enfance merci pour ses moment