Samedi 4 Février 16471 recettes - 1991 vidéos
Plat
Moyen
30 à 40 minutes
30 minutes
Recette pour 4 buns
250 g de farine blanche
15 cl d’eau
1 petite cc de sel
1 sachet de levure déshydratée
1 cs de sucre
1 cs d’huile d’olive
graines de sésame
Astuce
1 cs d'amandes effilées
1 cs de graines de fenouil
Pour 4 hamburgers
4 pains buns
500 g de viande hachée (5% de mg)
1 œuf
100 g d’oignon haché fin
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 cs de sauce tomate
4 tranches de fromage
1 salade iceberg
Vinaigre
Huile
1. Délayez la levure dans un peu d'eau tiédie, réservez 3 minutes.
2. Dans le bol d'un robot, versez la farine, le sel, l'eau et la levure délayée, le sucre et l'huile d'olive.
3. Donnez quelques impulsions d'hélice pendant trente secondes puis en continu jusqu'à ce que la pâte soit formée.
4. Débarrassez la pâte dans un saladier fariné, couvrez d'un plastique et laissez reposer 15 minutes.
5. Détaillez en 4 pièces égales et faites des boules.
6. Humidifiez un morceau de papier absorbant et versez les graines de sésame dans une assiette.
7. Posez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four, humidifiez la surface des boules avec le papier absorbant et passez-les dans les graines de sésame. (Astuce: 2 avec les graines de sésame et 2 sésame / amande / fenouil).
8. Posez les sur la plaque, recouvrez d'un plastique et laissez pousser une heure environ.
9. Préchauffez votre four à 200°c ou thermostat 6/7, placez dans le bas un plat avec la quantité d'un bon verre d'eau avec d'eau pour faire un peu de buée.
10. Enfournez et faites cuire 30 à 40 minutes.
Astuce de Gontran : faire des hamburgers avec les buns
a. Faites revenir les oignons dans l'huile, ajoutez l'ail.
b. Mélangez dans un saladier la viande avec les oignons et l'œuf, poivrez.
c. Formez 2 steaks et faites-les cuire 2/3 minutes de chaque côté.
d. Coupez votre pain, mettez un peu de sauce tomate, disposez votre hamburger, disposez une tranche de fromage, couvrez avec le pain.
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senechal de azereix, 14/03/2008 :
2eme tentative reussie hamburgers super bons merci gontran et merci à Nolofinwé de Toufflers
drclaire de AMIGNY ROUY, 08/03/2008 :
8/10 très facile à faire Encore mieux avec des cornichons Merci à Gontran ! Je suis une grande adepte de sa cuisine !Toujours rapide, avec des ingrédients faciles à trouver, et déliceuse !!!!
ladoudoune de La Trinité, 08/03/2008 :
les buns de Mr Gontran tip top J'adore les recettes de ce jeune homme qui sont toutes fameuse bravo. Les gressins j'aimerai avoir cette recette. Merci
nanoumeszaros de meaux, 12/02/2008 :
dès le 1er essai, c'est réussi. Même les ados aiment !
veroquarter de bruxelles, 06/02/2008 :
merci pour toutes les delicieuses recettes de pain, j'attends avec impatience les suivantes, une suggestion, une recette de pain de campagne façon à l'ancienne.
loulousse de Homécourt, 31/01/2008 :
Un 10/10, des pains délicieux ! C'est voté, plus des pains à hamburger du commerce, fini.
veronicko de Orry la ville, 27/01/2008 :
Une recette délicieuse et facile à faire.Mes enfants et mon mari sont ravis.Fini les Hamburgers tous prêts! 10/10.
Nolofinwé de Toufflers, 26/01/2008 :
Réponse pour sénéchal: Je pense qu'il y a une erreur dans le temps de cuisson. Pour ma part, je ne dépasserai pas 20 mn à 190°C
speedygirl53 de mayenne cedex, 25/01/2008 :
recette facile à faire, résultat assuré, les buns sont délicieux, mes enfants et mon mari ont apprécié.
senechal de azereix, 24/01/2008 :
Recette simple delicieuse mais j ai eu un petit souci avec les pains lors de la cuisson ils sont devenus durs a l exterieur pouvez vous me donner un conseil ou astuce merci beaucoup cristelle.
fellalbv de lbv, 19/01/2008 :
j'ai essayé les buns,ils sont moelleux ,à refaire sans hésitation.Merci 10/10
delphinejose de Amilly, 16/01/2008 :
Je souhaiterai savoir quelque levure avez-vous utilisé, car moi le pain était bon mais la pâte n'a pas voulu levé. J'ai utilisé de la levure de boulanger (dans le sachet, c'était des petites boules). Merçi d'avance
Sarinette de Strasbourg, 16/01/2008 :
10/10 Ils sont faciles à faire et trés moelleux. Merci!
brioche de marseille, 08/01/2008 :
J'ai fait la recette. Conclusion ; le pain facile a travailler et souple quel bonheur de le manger. Vraiment tres bon. Je n'acheterai plus de pain hamburger.