Fusilli aux crevettes, pancetta et tomates séchées

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour 4 personnes :

500 g de pâtes fusillis
4 c. à soupe d'huile de canola ou de tournesol
125 g de pancetta, hachée (bacon italien)
4 échalotes vertes, hachées
10 tomates séchées, hachées
1 c. à thé graines d’anis
300 ml ratatouille (voir autre recette)
150 ml crème 15% à cuisson
500 g crevettes nordiques
60 g fromage parmesan râpé
Sel et poivre au goût

Préparation de la recette Fusilli aux crevettes, pancetta et tomates séchées

1. Cuire les pâtes dans l'eau salée, selon la méthode indiquée sur l'emballage.

2. Pendant ce temps, dans une grande poêle anti-adhésive, faire saisir les morceaux de pancetta dans un peu d'huile avec l'échalote verte, les tomates séchées et l'anis.

3. Ajouter la ratatouille, la crème, les crevettes et le fromage parmesan. Saler et poivrer au goût.

4. Bien remuer et laisser mijoter environ 1 minute. Mélanger avec les pâtes et servir.