Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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Amuse-gueules
Facile
15
15
75cl de vin rouge corsé
150g de sucre en poudre
1 gousse de vanile
1 citron non traité
1 pomme
1 orange
2 mandarines
Verser le vin dans une casserole, ajouter le sucre en poudre et la gousse de vanille, fendue en deux dans le sens de la longueur.
Laver le citron en le brossant, râper finement son zeste et presser son jus. Les ajouter au vin.
Peler et évider la pomme, la couper en dés et la mettre dans la casserole.
Peler orange et mandarine à vif et les détailler en quartier en éliminant les pépins. Les ajouter également au vin.
Mettre la casserole sur feu doux et porter à frémissement en mélangeant pour bien faire dissoudre le sucre, puis laisser frémir à tout petits bouillons pendant 15 minutes.
Eliminer la gousse de vanille et répartir dans les verres, en filtrant ou non selon le goût.
Servir brûlant.
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