Un repas tout agrume

De l'entrée au dessert, en passant par les cocktails,  passons en revue les différentes recettes qui en tirent parti. Ce sera aussi l'occasion de trouver une décoration originale et fruitée ! Variations autour des agrumes...

Vous aimez les jus de fruits? Vous voulez réaliser des cocktails maison ? Rien de plus simple. Le secret ? Un pamplemousse, deux oranges douces, une orange sanguine, un demi citron et une clémentine. Armez-vous d'un presse-agrume et dégainez la carafe ! L'ajout d'une banane à la préparation pourra la rendre plus onctueuse, voire la transformer en nectar...
Si vos enfants restent fidèles à leur limonade ou cola, vous pouvez aciduler leur boisson avec des rondelles de citron. Ils réclament du soda orange ? Faites-leur découvrir une nouvelle gourmandise : pressez dans un grand verre le jus d'une orange et ajoutez-y de l'eau pétillante. C'est délicieux! Ils ne mettront pas plus d'une heure à vous en réclamez encore...

Dès le début du repas, faites sensation avec des citrons farcis. Si vous avez en plus la possibilité de leur laisser les feuilles, la vue sera une fois de plus complice de l'odorat !
Un pamplemousse coupé en deux, recouvert d'un mélange de sucre et de miel et gratiné au four pourra ensuite parfaitement constituer une entrée mi-chaleur, mi-douceur.
L'idée d'une salade aux agrumes est toute aussi appréciée. Mêlez du cresson ou de la mâche avec des quartiers d'orange et de clémentine, ajoutez un peu de fromage blanc et saupoudrez de persil et de ciboulette fraîche. Les agrumes allant de paire avec l'originalité, une salade d'oranges sera idéale : mélangez-y des olives noires, des oignons, de l'huile d'olive et quelques pincées de cumin... un délice !

L'entrée terminée, il faut songer au plat de résistance ! N'hésitez pas à vous inspirer de la cuisine asiatique. En effet, celle-ci utilise beaucoup les agrumes. Un poulet mariné aux clémentines ou un porc au citron vous changera du traditionnel canard à l'orange. Ne vous inquiétez pas pour le canard, il n'est pas rancunier ! Vous pouvez également penser à la cuisine marocaine en essayant la tajine de lapin au citrons confits ou tenter un jarret de veau aux kumquats confits et carottes au miel.
En guise d'accompagnement, et seulement si vous êtes audacieux, une expérimentation s'impose : des beignets de clémentines. Enrobez des quartiers de clémentines avec une pâte à beignet. Faites-les cuire légèrement dans de l'huile, et à table !           

Des beignets qui vous ont certainement donnés envie de passer à ce moment tant attendu : le dessert. Si vous n'avez rien prévu, des brochettes de fruits sauront régaler tout le monde. Vous n'avez qu'à enfiler sur une broche des quartiers de clémentine, des rondelles de banane et de kiwi. Mais rien n'empêche les plus gourmands d'accompagner cette brochette fruitée d'une fondue au chocolat ! Régalons encore nos enfants en leur proposant de réaliser des chips de fruits. C'est simple, très original et amusant. Les chips se font avec des oranges, des citrons ou des pamplemousses. Les fruits confits, sucrés ou salés, restent faciles à réaliser mais le temps de préparation est très long.  Citrons et oranges se font aussi glacés, mousses, sorbets...ou gratins. Des quartiers de fruits recouverts d'une préparation de lait, œufs et sucre, faites passer le mot ! Encore moins de temps à consacrer au dessert ? Vous n'avez aucune inquiétude à avoir, une salade composée d'agrumes saupoudrée d'un peu de cannelle ou une corbeille d'agrumes représentent toujours une excellente alternative.

En cas de grand froid ou d'escapade à la neige, dites oui à un vin chaud aux fruits... Rien de tel pour vous requinquer. Pourquoi aussi ne pas trouver une autre excuse !

Côté décoration, les couleurs et les senteurs s'emballent. En accompagnement d'un tel repas, des fruits entiers décorent parfaitement une table. Des rondelles d'orange séchées peuvent également permettre d'égayer une nappe ou le bord des assiettes.

Alors qu'on achète de plus en plus facilement des pots pourris, on les réalise de moins en moins. C'est pourtant si simple à concevoir : des peaux séchées d' agrumes ajoutées à un peu d'essence d'orange et voilà une maison embaumée en moins de deux !