Ma cuisine italienne

Ah, la cuisine italienne ! Ses huiles parfumées, ses tomates gorgées de soleil... et ses pâtes. Alba Pezone, jeune et pétillante napolitaine, nous en donne les clés... Chacun pense si bien la connaître qu'il se l'approprie et fait sienne chaque recette. Cette " popularité " indéniable en fait l'une des cuisines qui s'exporte le mieux mais qui est aussi le plus souvent mal interprétée. Nous prétendons tous détenir le secret de " la pasta al dente ", de la " vraie sauce tomate à l'italienne ". Alba nous réapprend pas à pas les bases. Avec sa bonne humeur communicative, elle nous livre le secret d'un bon risotto, nous fait voyager avec ses recettes entre Milan, Naples, Rome jusqu'en Sardaigne...
De l'Italie en général et de Naples en particulier, Alba connaît tous les secrets. C'est sa terre, son histoire, sa ville. Même si sa vie est à Paris, désormais. Arrivée en France à 18 ans, pour y suivre des études de gestion, elle a très vite compensé le mal du pays en cuisinant les recettes léguées par sa famille. 15 ans après, passionnée d'art culinaire, elle délaisse sa vie de cadre supérieur, passe un CAP de cuisine à l'Ecole Ferrandi, obtient des stages chez les plus grands chefs... et lance, à Paris, ses cours de cuisine italienne : " Parole in cucina ", un succès. Aujourd'hui, la voici sur Cuisine.tv. Bravissima !