Crumble au foie gras

Notez Donnez votre avis

Type de plat

Entrée Entrée

Niveau de difficulté

1 Facile

Temps de cuisson

 30

Temps de préparation

 60

 Note 5/10

Recette Crumble au foie gras
Sophie Dudemaine

Sophie Dudemaine

CTV

Ingrédients pour 4 personnes:

1 lobe de foie gras cru de 500 g dénervé
2 poires Williams ou comice
2 pommes Golden ou gala
14 g de beurre
fleur de sel/poivre du moulin.
Pâte :
100 g farine
50 g de beurre salé
30 g de noisettes hachées.

Préparation de la recette Crumble au foie gras

Préchauffer le four à 180°C (th5/6).

Préparation de la pâte:
Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, les noisettes et le beurre coupé en morceaux jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse. Réserver au frigo.

Eplucher et couper en lamelles les poires et les pommes.
Les faire dorer légèrement dans une poêle avec le beurre.
Couper le foie gras en lamelles et le répartir dans 6 ramequins ou cercles à pâtisserie en l’alternant avec les poires et les pommes.
Saler et poivrer entre chaque couche.
Répartir la pâte sur chaque ramequin et mettre au four pendant 25 mn.
Servir tiède ou froid avec une salade de mâche.

Commentez, votre avis nous intéresse

Votre avis nous intéresse
Pour publier un commentaire, vous devez être connecté.

 

Créer un compteSe connecter

Fermer
Merci pour votre commentaire, il sera bientôt visible sur ce site.


Fermer
Votre note a bien été enregistrée


Fermer
Votre commentaire et votre note ont bien été enregistrés


Fermer
Cette recette a bien été ajoutée à votre livre de recette.

Fermer

Envoyer la page

* champs obligatoires

Vous aimez cette page ?

Réduire taille du texteAugmenter taille du texte
Imprimer cette page
Nous avons détecté que le plugin Flash n'est pas installé sur votre navigateur.
Merci de cliquer ici pour télécharger la dernière version.
Recettes de cuisine, entrées, plats, desserts : Nouvelles recettes - Recettes vues à la télé - Recettes en vidéo - Recettes thématiques - Menu de la semaine - Vos recettes - Proposez votre recette - Tableau de conversion - Toutes les listes de recettes de cuisine
Magazine : Actualité gourmande - Bien-être - Art de la table - Voyage en France - Autour du monde - Produits de saison - Vins - Fromages - Portraits de chef
TV : Les émissions - Les animateurs - Les vidéos - Tous les programmes - S'abonner à CUISINE.TV
Vidéos : Recettes vidéo de Pâques - Recettes en vidéo - Recettes d'entrées en vidéo - Recettes de plats en vidéo - Recettes de desserts en vidéo - Toutes les recettes en vidéo - Podcast
Le Club : S' inscrire - Jeux - Newsletters Cuisine.tv - Mon carnet - Playlist vidéo - Mon Compte - RSS