Salade de calamars grillés marinés

Ingrédients pour 4 personnes:

1 kg de calamars
sel poivre frais noir
1 boîte de 400g de haricots blancs ou 170g séchés puis attendris
1 ou 2 piments rouges frais
2 bonnes cuillérées de roquette
2 ou c.s. de jus de citron
4 c.s. d'huile d'olive extra vierge.

Préparation de la recette

Demander au poissonnier de dépouiller les calamars de leur peau et de les vider.
Marquer clairement d'une croix les calamars.
Déposer d'un côté sur une tôle très chaude. 
Vous pouvez aussi utiliser un wok ou un barbecue.
Assaisonner légèrement les calamars avant cuisson.
Mettre à cuire .
Après une minute, les calamars peuvent être grillés, alors retourner et cuire quelques minutes de plus.
Faire chauffer les haricots et éparpiller dans un bol.
Ajouter les piments avec la roquette, le jus de citron et l'huile d'olive, puis assaisonner.
Couper grossièrement les calamars et les jeter avec le reste des ingrédients.
Parfaire d'un filet d'huile d'olive extra vierge.

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