Dimanche 12 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
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> Coquilles Saint-Jacques au safran
Dessert
Facile
5
5
12 belles noix de Saint-Jacques fraîches
4 cuillères à soupe de crème fraîche
2 doses de safran
sel et poivre
Faites cuire vos noix de Saint-Jacques 1 à 2 minutes à feu doux dans une poêle anti adhésive bien chaude.
Retournez-les et laissez-les encore 1 à 2 minutes sur l'autre face.
Retirez les noix et posez-les sur les assiettes (ou dans leurs coquilles que vous aurez préalablement nettoyées).
Versez la crème fraîche dans la poêle chaude, ajoutez 2 doses de safran, faites chauffer 1 minute à feu moyen.
Salez, poivrez et versez cette préparation sur les noix.
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helado de Juilly, 11/12/2010 :
Plus simple ,il n'y a pas,et le safran se marie très bien avec les coquilles.