Vendredi 10 Février 16501 recettes - 1991 vidéos
Recettes de cuisine, 100% vidéo
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> Tartare de tomates à la coriandre et petits violets au parmesan
Entrée
Facile
0
30
8 tomates
4 artichauts violets
1 oignon blanc
10 gr de coriandre fraîche
2 c. soupe huile d'olive
1 filet de vinaigre de vin vieux
1 morceau de parmesan
|LINK|C|4839|Monder|/LINK|, épépiner et couper en dés les tomates.
Bien les égoutter et réserver.
Tourner et émincer les artichauts puis les réserver dans de l'eau bien citronnée.
Hacher l'oignon blanc. Hacher la coriandre. Mélanger les dés de tomates, l'oignon, la coriandre, le sel, le poivre et l'huile d'olive
Disposer les artichauts en rosace dans chaque assiette. Placer un cercle au centre et le remplir de tartare de tomates. Mettre une pluche de coriandre au centre et saupoudrer les artichauts de copeaux de parmesan.
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