Grâce à la politique de qualité menée par les agriculteurs, le cidre a gagné ses lettres de noblesse. Enfin ! parce qu'il revient de loin...
Comme la pomme de terre l'est au Nord, le piment d'Espelette au Sud-Ouest, la tomate et l'ail à la Provence et la noix aux Alpes... le beurre salé est l'allié indiscutable de la cuisine bretonne. Pas un dessert qui ne lui fasse pas honneur !
Bien qu'on ne connaisse qu'essentiellement trois fromages (Camembert, Livarot et Pont-l'évêque), la Normandie est pourtant la plus grande région fromagère de France.
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